Chỉ những ai đã từng thưởng thức mới cảm nhận vị ngon rất lạ và riêng của chè đậu đỏ bánh lọt.Bạn hãy thử và cảm nhận món chè đậu đỏ bánh lọt tuyệt ngon này nhé
Thơm mát, ngọt lòng cùng chè đậu đỏ bánh lọt

Chè bánh lọt là món ăn vặt nổi tiếng ở miền Nam, sẽ thật khó có thể tìm thấy ở món chè nào mà bạn vừa có thể cảm nhận được vị ngọt béo, cộng chút bùi bùi, đặc biệt hơn là còn cả sự mềm mềm dai dai của từng miếng bánh lọt vừa ngọt vừa mát nữa chứ. Ở bài viết trước, mình đã giới thiệu tới các bạn cách làm món chè đậu trắng bánh lọt. Tiếp tục bài viết này, chúng ta sẽ đến với đậu đỏ và bạn hãy cùng mình tìm hiểu xem món chè đậu đỏ bánh lọt này được làm như thế nào và hương vị ra sao nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chè đậu đỏ bánh lọt:

  • 1 bát con đậu đỏ
  • 30 gam bột gạo tẻ
  • 30 gam bột năng (+2 muỗng bột năng)
  • 1 lon nước cốt dừa (khoảng 300 ml)
  • 1 muỗng nhỏ vôi tôi
  • Lá nếp
  • Đường
  • Muối
  • Lạc rang giã dập

Các bước thực hiện món chè đậu đỏ bánh lọt:

  1. Đậu đỏ mua về bạn đem rửa thật sạch, loại bỏ những hạt lép hoặc hỏng, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 4-6h, tốt nhất là nên để đậu ngâm qua đêm nhé.
    ngâm đậu đỏ chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng ngam dau do
  2. Bạn lấy 1 âu nhỏ, cho 1 muỗng vôi tôi vào và hòa cùng với 200 ml nước, để khoảng 30-40 phút cho phần cặn lắng xuống. Bạn gạn nước và lấy phần nước vôi trong.
    gạn nước vôi trong chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng g   n nuoc voi trong
  3. Về lá nếp, bạn rửa thật sạch rồi đem xay và vắt để lấy phần nước cốt. Sau đó hòa phần nước cốt với 300 ml nước sôi nóng. Nếu không có lá nếp, bạn có thể thay thế bằng tinh dầu lá nếp, chỉ cần nhỏ 1 vài giọt hòa cùng nước sôi nóng là được.
  4. Bước tiếp theo, bạn lấy 1 nồi nhỏ rồi cho phần nước vôi đã gạn được vào nồi rồi cho bột gạo + bột năng + ½ (một phần hai) thìa muối, khuấy đều để các nguyên liệu hòa đều vào nhau.
  5. Tiếp đến bạn cho phần nước lá nếp đã được hòa (Bước thứ ba(3)) vào hỗn hợp (Bước thứ tư(4)), khuấy lại lượt nữa, bật bếp. Vừa đun bạn vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên trong và sánh đặc lại thì bạn tắt lửa nhé.
  6. Kế tiếp là sẽ làm bánh lọt
    Bạn chuẩn bị sẵn 1 âu nước đá, dùng dụng cụ chuyện dụng hoặc 1 cái rổ có lỗ to cũng được (giúp bạn rút ngắn thời gian hơn rất nhiều đấy nhé). Cho 1 ít hỗn hợp bánh lọt vào, dùng tay ép khuôn để tạo thành những sợi bánh lọt, có thể vừa ép vừa lắc nhẹ để tạo thành những sợi ngắn nhé. Làm tương tự cho đến hết và rồi bạn vớt phần bánh lọt này ra để ráo nhé.
    ép hỗn hợp bánh lọt chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng ep hon hop banh lot
  7. Đậu đỏ sau khi ngâm, bạn đem rửa thật sạch, cho đậu vào nồi và đổ lượng nước gấp đôi lượng đậu và ninh cho đến khi đậu mềm. Nếu ninh trên bếp, bạn nấu sôi bùng rồi giảm bớt lửa liu riu hoặc bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nhé. Tiếp đến, tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn cho đường vào nhé, tiếp tục đun cho đến khi hạt đậu mềm nhừ và thấm đường. tắt lửa.
    đun đậu đỏ chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng dun dau do
  8. Về phần nước cốt dừa
    Bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt dừa + 2 muỗng đường + 2 muỗng bột ngô/ bột năng vào và khuấy đều. Đến khi hỗn hợp sánh lại thì bạn tắt lửa và để nguội nhé.
    đun nước cốt dừa chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng dun nuoc cot dua


chè đậu đỏ bánh lọt chè đậu đỏ bánh lọt Cách làm món chè đậu đỏ bánh lọt ngọt mát cho ngày hè oi nóng che dau do banh lot

Vậy là món chè chúng ta đã xong, về thao tác khi viết ra hơi dài 1 chút nhưng khi thực hiện rất là nhanh nhé. Với món chè đậu đỏ bánh lọt này, khi ăn bạn cho ít đá bào dưới cốc, múc chè đậu đỏ lên tiếp đến cho bánh lọt, rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc lên chút lạc rang giã dập, trộn thật đều và thưởng thức. Vào những ngày hè oi nóng, cơ thể chúng ta trở nên mệt mỏi, có cốc chè ngon giải nhiệt ăn thật tuyệt phải không nào. Một thông tin mà mình muốn bổ sung cho các bạn đó là trong đậu đỏ có chứa rất nhiều protit như vitamin A, B1, Canxi, Sắt… tác dụng rất tốt trong việc nâng cao sức đề kháng và trợ giúp hệ miễn dịch đấy nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cach nau ga hap muoi lam kem tuoi detox móng giò hầm trái cây sợi phở xào bò mứt đậu Ki Làm thế nào để nấu ăn ngon phần 1 dinh dưỡng cho trẻ Cách làm bơ lạc cach lam banh bot chien donut trà xanh kem bánh quy ngọt sa lát em đẹp bánh Su hao xôi viên Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua THIT GA món kho Đông trùng hạ thảo em dep Làm Bánh kem pizza mini chan ga muoi chua ngot suon nuong kieu Han muc nuong sa te thom ngon emđẹp bun rieu bap gio heo ham nam cuốn chả giò khoai môn kem chanh món ăn ngày Tết hat tieu cach lam mut dua ngu sac thỏa phở chiên phồng làm bánh không cần lò mùi Quả bánh cốm dẻo huong dan lam suon non ram nau bun Gỏi củ hũ dừa món ngon nhiều người Ngon Anh cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào ma m nao gà H kem chuoi huong dan cam hoa Sê trứng tráng snack óc chó gừng sả Thi t bă p bo luô c gư ng gà bbq mien nau ngao Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng nhoi gà chien nuoc mam ca phe ngon lê bánh khoai chiên Dễ làm gà goi mon an cach nau gà kho sot chua ngot cá lóc rang muối Tom chien xu mì ngao làm hoa đất sét xôi ngon oc nhoi bánh mì nướng tỏi bơ chất phụ gia cà hà p bánh tráng sữa công thức thịt xông khói cuộn cơm creamcheese Cơm không dính nồi nhờ chanh cach lam ba roi kho tieu Cách làm kim chi Nấm Mario cho hộp cơm Bento sinh động cocktail dưa hấu chanh tươi cach lam bi heo cá cơm chiên Muoi dua ớt trái nhồi snack khoai tây gà nẠu nẠm chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi gà rim cam Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua ngọt công thức salad bơ đậu hũ gà xà Canh ga chien lau gà kho cháo chay bun thit xao đậu co ve gà kho cay phở hà nội cách làm ếch kho gà kho coca cà ri DAU PHONG RANG gà rang bánh cua chiên nấm thịt Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang Ngày Lạnh gÃƒÆ goi món nhậu mon ca nuong bun mi xao hai san gÃƒÆ kho cay đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ mì trộn dễ làm kho